Alföldi gulyás - egy autentikus klasszikus Fásy Ádám ínycsiklandó konyhájából.
Elkészítési útmutató: A hagymát, a húst, a zöldségeket és a burgonyát apró kockákra vágjuk, míg a fokhagymát vékony szeletekre, a petrezselyem zöldjét pedig finomra aprítjuk. Első lépésként a zsírt egy lábasban felhevítjük, majd a hagymát aranysárgára pároljuk. Ezt követően hozzáadjuk a felkockázott húst, és ízlés szerint sóval, borssal, valamint köménnyel fűszerezzük. Az ételt egy csipet őrölt pirospaprikával is megbolondítjuk, majd alaposan összekeverjük. A következő lépésben a lecsót is beletesszük, és mindezt egy kicsit zsírjára pirítjuk. Ezután óvatosan hozzáadunk némi folyadékot, és folyamatos kevergetés mellett, alacsony hőfokon, puháig főzzük, hogy egy gazdag és ízletes pörköltet kapjunk. Miután a hús megpuhult, felöntjük 1 liter vízzel, és beletesszük a zöldségeket, valamint a burgonyát. Amikor a leves felforr, egy kanállal beleszaggatjuk a lisztből és tojásból készült, sóval ízesített tésztát, majd addig főzzük, amíg minden hozzávaló tökéletesen összeérik. Az elkészült ételt forrón tálaljuk, hogy mindenki élvezhesse a gazdag ízek harmóniáját!
