Fanta-szelet: A '90-es évek nosztalgiája egy falatnyi édességben!
A Fanta-szelet igazi menőségnek számított a '90-es években, és mára már egy autentikus retró csemegévé vált, ami velünk él együtt!
A Fanta-szelet nem csupán egy narancsos csokoládé, ahogy a neve alapján sokan gondolhatnák, hanem valójában egy ínycsiklandó sütemény. Nem állítjuk, hogy ez a desszert a világ legjobbja, hiszen az összetevői között ott figyel egy előregyártott, szénsavas üdítőital is, ami nem éppen a klasszikus cukrászati alapanyagok közé tartozik. Ennek ellenére hazánkban különleges rajongótábora van, és egyfajta kultusz alakult ki körülötte.
A '90-es években a Fanta-szelet receptek igazi kincsek voltak, amelyeket kézről kézre adtak, mint valami titkos varázsigét. A Z-generációsok és a fiatalabbak talán el sem tudják képzelni, milyen izgalmas volt papírlapokra írt recepttel kísérletezni, amikor az internet még csak egy távoli álom volt. Akkoriban a családi összejöveteleken és baráti bulikon a legjobb házi sütemények titkai így terjedtek, és a Fanta-szelet elkészítése igazi közösségi eseménynek számított. Most pedig, a digitális világban, meséljük el nekik, hogy a régi időkben így pörögtek a gasztronómiai csodák!
Régen igazi szenzációt jelentett a Fanta-szelet: a szénsavas üdítők megjelenése Magyarországon igazi amerikai álomként hatott, és a leleményes magyar cukrászdák, valamint háziasszonyok nem haboztak kihasználni ezt az új trendet. A Pepsi mindig is egy lépéssel lemaradva követi a Coca Cola Company-t, és a két óriás közötti rivalizálás a Fanta-szelet világában is megmutatkozott, amikor megjelent a Mirinda-szelet. Ma már a Mirinda üdítő népszerűsége jelentősen csökkent az üdítőitalok piacán, és valljuk be, hogy az íze meglehetősen mesterséges, még a Fanta ízélményéhez képest is. Így hát maradjunk inkább a klasszikus ízeknél!
Felmerülhet a kérdés, vajon a szénsavas üdítőital, mint összetevő, milyen hatással van a sütemények világára? Milyen szerepet játszik a szénsav a tésztában? És végül, mennyire bizonyulhat sikeresnek egy cukros üdítő a sütés során?
Íme egy egyedibb változat a kérdéses szövegről: A válaszok sorrendje a következő: a szénsavasság nem jelent problémát a süteménynél, hiszen az előkészítési és sütési folyamat során teljesen elillan. Az elkészült édesség nem fog pezsegni vagy buborékolni, ez természetes. Viszont a szénsav hozzájárulhat a tészta könnyedségéhez – ezt jól tudjuk a palacsinta tésztájából is, de a piskótákat is gyakran lazítják szódával vagy ásványvízzel, éppen a szénsav tartalma miatt.
A sütemény élményéhez nagymértékben hozzájárul az üdítő magas cukortartalma, ami természetesen kifejezetten jól illik egy édes fogáshoz. Az ízélményt tovább gazdagítja a narancs aromája, valamint annak vibráló színe, bár kétségtelen, hogy egy flakon Fanta valószínűleg nem rejt magában túl sok friss narancsot. Ennek ellenére, a sütiben a sötét, kakaós réteg alatt a hófehér túrós sáv, amit az üdítő narancsos ízvilága ölel körbe, igazán látványos és ízletes kontrasztot alkot.
A recept rendkívül könnyen elkészíthető, hiszen egy kevert tészta áll mögötte, ami mindig a praktikusabb választás, ha otthoni finomságokra vágyunk. Ráadásul a túrós sütemények világában sosem csalódhatunk!
A tojásokat addig keverjük, amíg habos és fehér masszát nem kapunk, közben a lisztet alaposan vegyítsük össze a sóval, sütőporral és kakaóporral. Ezután a száraz hozzávalókat óvatosan adjuk a cukros tojáskeverékhez.
Alaposan összekeverjük, majd a masszát egy sütőpapírral bélelt 20×20 cm-es tepsibe öntjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a készülékbe helyezve 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Közben a vajat habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk az összetört túrót, a tejfölt és az alaposan megmosott citrom reszelt héját. Ha a tészta megsült és kihűlt, rásimítjuk a túrós krémet.
Keverjük össze a pudingport néhány evőkanál üdítőitallal, amíg teljesen sima és csomómentes állagot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a cukrot, majd öntsük bele a Fanta maradékát, és forraljuk fel az egészet, amíg egy sűrű és krémes állag nem alakul ki. Még melegen öntsük rá a túrós rétegre, majd tegyük be a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy jól megdermedjen.
