Matcha vagy kávé? Melyik a táplálóbb választás? - Életmód A matcha és a kávé két népszerű ital, amelyek sokak kedvencei közé tartoznak. Mindkettő különleges ízvilággal rendelkezik, de egészségügyi előnyeik és hatásaik jelentősen eltérhetnek egymástól.
A matcha tea napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvend, de felmerül a kérdés: érdemes-e búcsút inteni a kedvenc kávénknak, és helyette erre a porrá őrölt zöld tea alapú italra váltani? Vagy inkább ragaszkodjunk a jól bevált feketéhez? Mennyire hasonlóak a matcha tea és a kávé hatásai, és mit nyújthatnak az egyes italok?
A matcha tea egyedülálló ízvilággal bíró ital, amely gazdag antioxidánsokban és aminosavakban. Fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, például összefüggésbe hozták a rák kockázatának csökkentésével és a kognitív funkciók javításával. A kávé szintén bőséges forrása az antioxidánsoknak, és kutatások szerint hozzájárulhat a gyulladások megelőzéséhez a szervezetben. Ezen kívül a 2-es típusú cukorbetegség és a depresszió kialakulásának kockázatát is mérsékelhetjük a fogyasztásával.
A kávé nem csupán egy ízletes ital, hanem rendkívül gazdag koffeinben és antioxidánsokban is, amelyek számos jótékony hatással bírnak. Ezen kívül gyulladáscsökkentő tulajdonságaival hozzájárulhat a vércukorszint és a zsírsavak egészséges szinten tartásához is. Egy érdekes kutatás szerint a kávéfogyasztás révén akár 6%-kal csökkenthetjük a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, amit a kávéban található antioxidánsok, gyulladáscsökkentő hatások és a bélmikrobiomra gyakorolt jótékony hatások együttesen eredményeznek. Továbbá, egy másik tanulmány rávilágított arra, hogy a kávé rendszeres fogyasztása csökkentheti a depresszió kialakulásának esélyét. A kutatás során azok, akik naponta körülbelül 400 milliliter kávét ittak, sokkal kevésbé mutatták a depresszió jeleit, mint azok, akik nem fogyasztottak kávét. Érdemes tehát beépíteni a napi rutinunkba ezt az energikus italt, hiszen nemcsak az ízlelőbimbóinknak, hanem a mentális egészségünknek is jót tehet!
A matcha egy különleges ital, amely gazdag koffeinben és antioxidánsokban, különösen polifenolokban, melyek közül kiemelkedik a katekin. Ezek az anyagok jelentős szerepet játszanak a szabad gyökök szintjének csökkentésében a szervezetben, amelyek számos krónikus betegség kialakulásához kapcsolódhatnak. Kutatások szerint az epigallokatechin-gallát, a matchában fellelhető katekin egy formája, hozzájárulhat a vastagbél-, epehólyag- és epeúti rák megelőzéséhez. Továbbá, a matcha koffein- és teanin tartalmának köszönhetően támogatja a dopamin- és szerotoninreceptorok működését, ami hozzájárulhat a szorongás csökkentéséhez és a memória javításához.
A matcha koffeintartalma 18,9-44,4 mg/g, míg a kávéé 10-12 mg/g. Bár a matcha több koffeint tartalmaz grammonként, az elkészítés során egy csészényi matcha csupán 38-89 mg koffeint tartalmaz, egy csésze kávé pedig 80-100mg-ot.
