Ez a fokhagyma kifejezetten ártalmas lehet az egészségre, és bízom benne, hogy nem került a kosaradba!
A fokhagymából a magyar boltokba is jutott, szóval a hazai vásárlók is hozzájuthattak.
A fokhagyma története évszázadokra nyúlik vissza, és nem csupán a gasztronómia területén játszik jelentős szerepet, hanem a gyógyászatban is. Az Allium sativum, ahogy tudományosan emlegetik, már az ókori civilizációk idején is elismert gyógynövény volt. Egyiptomban például a piramisokat építő munkások napi rendszerességgel fogyasztották, hogy fenntartsák fizikai erejüket és jó egészségüket. A középkori Európában pedig amulettként viselték, abban a hitben, hogy távol tartja a betegségeket és a rosszindulatú szellemeket. Talán innen ered az a népszerű hiedelem is, hogy a fokhagyma a vámpírok természetes ellensége.
A modern tudomány megerősítette: a fokhagyma valóban rendelkezik olyan hatóanyagokkal, elsősorban az allicinnel, amelyek antibakteriális, antivirális, gombaellenes és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett csökkenti a vérnyomást, javítja a koleszterinszintet, segíti az emésztést, és támogatja az immunrendszert. A fokhagyma tehát nem csupán népi bölcsesség tárgya, hanem tudományosan is igazolt "szupernövény".
A magyar gasztronómia igazi kincseként tiszteli ezt az intenzív ízvilágú hagymás növényt. A fokhagyma szinte mindenhol megtalálható: ízesíti a savanyúságokat, gazdagítja a pácokat, és elengedhetetlen a húsételek mellett, sőt, még a salátákban is felfedezhetjük jelenlétét.
